大学英语四六级考试英语四六级考试是教育部主管的一项全国性的英语考试,其目的是对大学生的实际英语能力进行客观、准确的测量,为大学英语教学提供测评服务。大学英语考试是一项大规模标准化考试,是一个“标准关联的常模参照测验”。大学英语四、六级考试作
云吞皮的做法和配方,哪位师父知道 馄饨皮的做法
用料面粉 食用纯碱 鸡蛋 水 生粉 云吞皮的做法步骤步骤 1面粉中加入一小撮碱面,一个鸡蛋,和匀。(面粉和碱面的大概比例:500g:2g。我用了一小碗面粉,大概手指捏了1小撮碱面。)步骤 2
用料
面粉
食用纯碱
鸡蛋
水
生粉
云吞皮的做法步骤
步骤 1
面粉中加入一小撮碱面,一个鸡蛋,和匀。(面粉和碱面的大概比例:500g:2g。我用了一小碗面粉,大概手指捏了1小撮碱面。)
步骤 2
加入适量的凉水,和成硬面团,加盖醒30分钟左右。(加水要慢,一点一点的加。面软的话,擀皮的时候容易起褶子,厚薄不一。)
步骤 3
面团揉匀。用生粉做扑面,像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。(1、如果面团比较大,擀面杖比较小,可把面团分成小份,分次擀开。 2、生粉做扑面是关键,这样面皮很快就能擀薄了,而且不会粘连。一边擀,一边撒上适量的生粉。)
步骤 4
像折扇子一样把面皮折起,切成一样的宽度。
步骤 5
把宽条打开,切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。
云吞皮的做法和配方,哪位师父知道 扩展
1,500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2,把面粉搓成面絮,盖好醒15分钟。
3,把醒过的面絮放压面机,调宽间距,把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4,面胚用保鲜膜覆盖,再次醒15分钟。
5,把醒过的面胚继续压几遍,压到面胚光滑细腻无破损,均匀的撒上淀粉防止沾连。
6,分多次把压面机间距调薄,一直把面胚压成2毫米厚度,皮薄如纸、颜色白亮。
7,把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉,折叠后切成需要的大小。
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