炸洋芋配料的秘方能告诉我一下吗会泽炸洋芋作料配方

2024-11-10 01:220160 乔惠美

用料：土豆 2个鱼腥草适量香葱适量香菜适量蒜蓉适量干辣椒粉适量胡椒粉适量生抽适量香醋适量食用油根据土豆多少放油姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等,应该是盐、味精（鸡精）、辣椒面、

用料：土豆 2个鱼腥草适量香葱适量香菜适量蒜蓉适量干辣椒粉适量胡椒粉适量生抽适量香醋适量食用油根据土豆多少放油姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等,应该是盐、味精（鸡精）、辣椒面、花椒面，最后放上一点香菜。

炸洋芋，精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

创造这个奇迹的是会泽商会副会长、云南波波食品有限公司的总经理胡向波。在外创业的他，因为想吃会泽老家的炸洋芋，不经意间创出了“大洋芋”品牌——一个六七平方米的小店前，顾客经常排起长队。

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姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，最后放上一点香菜 1、炸洋芋是将事先削皮切好的洋芋先放水里浸泡，把多余的淀粉去掉后再炸，洋芋外酥里绵的。

2、洋芋炸好后，先滤油，然后放到小盆里加入姜汁、蒜汁、腐乳汁、酱、花椒、盐、辣椒等调味料，最后放上一点香菜即可食用。

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