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饺子的六种包法及三种花边 12种饺子包法
饺子是一种传统的中式食物,包法有很多种,常见的有六种包法:搓、折、合、扭、捏、撸。搓法即将馅料包入饺子皮中,然后用手指顺时针或逆时针搓出花纹;折法是将饺子皮对折成半圆形,然后从中央向两端紧折成月牙形;合法是将馅料包入饺子皮中后,将两端合并捏
饺子是一种传统的中式食物,包法有很多种,常见的有六种包法:搓、折、合、扭、捏、撸。
搓法即将馅料包入饺子皮中,然后用手指顺时针或逆时针搓出花纹;
折法是将饺子皮对折成半圆形,然后从中央向两端紧折成月牙形;合法是将馅料包入饺子皮中后,将两端合并捏紧;
扭法即将饺子皮对折成半圆后,将两端捏紧扭成纺锤形;捏法是将饺子皮包裹馅料后,用手指捏成褶皱;撸法是将饺子皮包入馅料后,用手指在边缘处排列出花纹。而饺子的花边有三种:剪、刻、搓。
剪花边是在饺子皮边用剪刀剪出花纹;刻花边是用刀在饺子皮上刻出花纹;搓花边是用手指在饺子皮边搓出花纹。这些包法和花边使得饺子不仅口感可口,而且更加美观。
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