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大众菜谱家常菜做法 家常菜谱100道简单做法
1、瘦肉冬瓜汤主料:猪后腿肉500克、冬瓜500克辅料:盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量步骤:1、猪肉切块,焯水。2、焯出血沫后捞出,洗净。3、放入压力锅,加白酒,姜片,葱段,热水,八
1、瘦肉冬瓜汤
主料:猪后腿肉500克、冬瓜500克
辅料:盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量
步骤:
1、猪肉切块,焯水。
2、焯出血沫后捞出,洗净。
3、放入压力锅,加白酒,姜片,葱段,热水,八角,压20分钟。
4、压好的肉。
5、冬瓜去皮切块。
6、冬瓜放入锅里,加姜片,肉汤。
7、加炖好的瘦肉。
8、加粉丝,盐,一同炖制。
9、炖制冬瓜入味即可关火,放香菜,撒少许胡椒粉,淋几滴香油。
10、盛入碗中。
2、醋溜白菜
主料:白菜帮适量
辅料:猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量
步骤:
1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方向切薄片,越薄越好。
4、锅里倒入植物油,放入花椒爆香后捞出花椒。
5、放入姜丝、辣椒条,葱花爆香。
6、倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散炒至变色。
7、倒入切好的白菜片,快速翻炒。
8、烹入适量食醋。
9、调入适量白糖、精盐,翻炒均匀即可出锅。
大众菜谱家常菜做法 扩展
鸡蛋饼
材料
鸡蛋6只,适量的盐、味精、黄酒。
做法
1. 鸡蛋去壳,加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2. 锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟,翻面煎熟即可。
3. 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
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