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荠菜白菜饺子馅怎么调好吃 荠菜饺子馅怎么做好吃
食材用料:面团部分:普通面粉300克、水160克馅料部分:荠菜适量、白菜适量、(白菜同荠菜用量为2:1,供参考)葱姜适量、肉1块、蚝油适量、味极鲜适量、糖1点点、食用油适量、盐适量、香油适量制作过程:1、首先我们先来将挖来的荠菜摘洗干净。2
食材用料:面团部分:普通面粉300克、水160克
馅料部分:荠菜适量、白菜适量、(白菜同荠菜用量为2:1,供参考)葱姜适量、肉1块、蚝油适量、味极鲜适量、糖1点点、食用油适量、盐适量、香油适量
制作过程:
1、首先我们先来将挖来的荠菜摘洗干净。
2、将摘洗干净的荠菜用烧开的热水焯一下,捞出放凉后,将其水分箍一下。
3、将箍得干些的荠菜剁碎。
4、同样将白菜叶处理一下:白菜叶和帮我是分开处理了(这个大家随意),分别将其同样剁碎,因为白菜叶水分很少,只需剁碎即可,白菜帮的地方水分大,剁碎后,将其箍出水分即可。
5、将处理好的白菜和荠菜碎都混合在一起即可。
6、将准备好的肉同样剁碎,放入葱姜末(不喜欢吃姜的可以不放)。放入适量食用油、味极鲜、蚝油,糖混合,按照一个方向进行搅拌,先进行腌渍。
7、等要准备包馅的时候,再将前面我们处理好的菜放入腌渍的肉末中。
8、准备包的时候,最后放入盐和香油,这样可以更好的锁住菜的水分,同样是将其按照一个方向来进行搅拌均匀。
9、这样馅料部分就制作好了。
10、这是揉好的面团,最好是先揉面团:将面团部分食材混合在一起揉均匀即可,放置一旁醒发,然后去制作上面的馅料部分,这样等馅料制作好,面团也醒发好了,会更节省时间。
11、将面团搓细长条,切成小面剂子。
12、将切分好的小面剂子,按压扁,用擀面杖擀成中间厚,周边薄的饺子皮即可。
13、将擀好的饺子皮放入适量馅料,捏紧包好。包好的饺子全部做好了。
14、锅中烧开水,将其包好的饺子煮至全部飘起来即可。
15、煮好后,将其捞出来装盘即可。
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