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大海螺的做法和吃法 海螺的家常做法

2024-11-10 01:305326 昝凝海
1.准备一只650克重大海螺,撬出螺肉,去除内脏和杂物,清洗干净,切成薄片放入碗中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒50克,淀粉10克腌制10分钟,起锅加入菜籽油50克烧热,放入葱姜蒜片各2克,干辣椒1克爆香,海鲜酱50克爆香,下入螺片,加食

1.

准备一只650克重大海螺,撬出螺肉,去除内脏和杂物,清洗干净,切成薄片放入碗中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒50克,淀粉10克腌制10分钟,起锅加入菜籽油50克烧热,放入葱姜蒜片各2克,干辣椒1克爆香,海鲜酱50克爆香,下入螺片,加食盐5克,鸡粉2克,白糖5克,生抽5克,料酒50克翻炒均匀,加入清水15毫升焖煮1分钟,收干汤汁撒入2克芹菜段炒匀即可出锅。

2.

准备一只750克重的大海螺,撬出螺肉去除内脏和杂物,清洗干净,片成薄片,放入盆中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒15克,腌制10分钟,装入盘中上面盖上葱丝5克,姜丝2克,红椒丝1克备用。蒸锅加入清水5L,水开放入海螺肉蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱丝1克,姜丝1克,浇上热油2克即可。

3.

准备100克重海螺4只,撬开螺壳取出螺肉去除内脏和杂物,清洗干净,切成薄片,放入盆中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒15克,腌制10分钟,把腌制好的螺肉片装进螺壳,上面铺上蒜蓉15克,小米辣2克,放在烤炉架上烤制10分钟浇上热油2克即可。

大海螺的做法和吃法

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