农民阿源荠菜肉饺子馅怎么调荠菜饺子馅怎么做好吃

2024-09-19 09:535129 夫晓桐

食材明细猪肉150克荠菜300克馄饨皮适量葱、姜少许盐2茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙胡椒粉少许生抽1汤匙香油少许油1汤匙咸鲜口味技巧工艺一小时耗时简单难度荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤 1 猪肉剁成馅，加盐 2 接着加

食材明细猪肉150克荠菜300克馄饨皮适量葱、姜少许盐2茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙胡椒粉少许生抽1汤匙香油少许油1汤匙咸鲜口味技巧工艺一小时耗时简单难度荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤 1 猪肉剁成馅，加盐 2 接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）

3 放入料酒（去腥）

4 放入少许胡椒粉（去腥提味）

5 放少许生抽调味

6 放香油增香提味，最后放入食用油

7 葱、姜加少许水打成葱姜汁

8 搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状

9 荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀

10 馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅

11 略错开点对折

12 将两个角重叠折在一起（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着很精致）

13 开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨

14 咬开一口，非常鲜嫩多汁的小馄饨

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将芥菜洗净，剁成碎末，加入肉馅，加入盐，鸡精五香粉，调好后做芥菜馅儿饺子