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自制蔬菜沙拉酱的做法 蔬菜沙拉的做法大全
【蔬菜沙拉准备食材】主料:原生菜150克 紫甘兰50克 红椒丝50克 黄椒丝50克沙拉酱:蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克【蔬菜沙拉制作流程】1.蔬菜沙拉的主料基本就是圆生菜为主,因为这种菜更加好吃口感更脆
【蔬菜沙拉准备食材】
主料:原生菜150克 紫甘兰50克 红椒丝50克 黄椒丝50克
沙拉酱:蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克
【蔬菜沙拉制作流程】
1.蔬菜沙拉的主料基本就是圆生菜为主,因为这种菜更加好吃口感更脆爽,圆生菜本身的水分和脆度更好吃,主料基本就是原生菜为主。
将圆生菜150掰开,然后用手撕成块状,大小差不多均匀即可,不要太大因为太大吃的时候不容易一口吃。
2.加入紫甘蓝50克红椒丝50克黄椒丝50克,在这个基础上可以根据个人口味进行搭配,我们也可以添加水果或者白煮鸡胸肉等。
3.选用蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克一起搅拌均匀,看到沙拉酱有些浓稠基本就差不多了。
4.最后把调制好的沙拉酱均匀地撒到蔬菜上面,一起将蔬菜搅拌均匀,也可以适量的添加少许的果仁等丰富蔬菜沙拉的口味。
自制蔬菜沙拉酱的做法 扩展
一、用料
主料:植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克
二、做法
1、蛋黄加白糖,用打蛋器打发,打发至蛋黄体积膨大颜色变浅,呈浓稠状开始加植物油,每加一次大约5克,要使油完全融入在加下一次,要有足够的耐心
2、继续少量地加入油,慢慢地,酱越来越稠,随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠
3、此时,酱太浓稠,不好搅拌,加入一小勺柠檬汁
4、继续搅打,碗里的酱变得稀一些,颜色渐渐由黄变白
5、重复少量多次的添加油和柠檬汁,直到油和柠檬汁全部加进去,搅拌完成,沙拉酱做好了。
6、做好的沙拉酱,装入消毒过的瓶子里保存
自制蔬菜沙拉酱的做法 扩展
主料
生菜3片黄瓜1根洋葱半个红椒半个苦菊1小把
调料
食盐:1/2茶匙 橄榄油:3汤匙 红醋:1汤匙 黑胡椒粉:1/2茶匙
蔬菜沙拉的做法
1.准备原料洗净,生菜、苦菊、黄瓜切片,洋葱、红椒切条(蔬菜可以任意选择,根据您的喜好)。
2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。
3.橄榄油和红醋比例是3:1,红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋,但是不要用米醋和陈醋,没有清香爽口的味道了。
4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。
5.倒入油醋汁拌匀即可。
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