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吕小厨豇豆角的做法 豇豆角的做法
1、香辣豇豆(豆角)粒,第一步先将豆角掐去两头,洗干净。 炒锅放水烧开,把豆角放进去焯水3分钟左右。 焯好的豆角摊开凉干,注意不要太干,跟做干豆角不一样。凉干的豆角切成小粒,炒锅放适量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入适量盐,老干妈辣酱
1、香辣豇豆(豆角)粒,第一步先将豆角掐去两头,洗干净。 炒锅放水烧开,把豆角放进去焯水3分钟左右。 焯好的豆角摊开凉干,注意不要太干,跟做干豆角不一样。凉干的豆角切成小粒,炒锅放适量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入适量盐,老干妈辣酱少许,不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
2、手撕豇豆,肉馅加少许老抽,生抽,料酒腌制20分钟待用。豆角洗净从中间切一刀,下热水里焯熟,捞出后立刻浸泡凉水,控干水份后,用手把豆角从中间撕成两半。锅里热油,下葱姜爆香,入腌制好的肉馅,立刻划散,不停的翻炒均匀盛出备用,用锅内剩的底油,加蒜末爆香,放入豆角,翻炒2分钟,再放入炒好的肉馅,再调入盐,鸡精出锅即可。
3、川香豇豆,豇豆洗净,切长段备用。炒锅加入植物油,烧至八成热,下入豇豆端油炸,当豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸,将豇豆段捞出沥油备用。锅内留底油,下入青花椒、花椒炸香,下入大蒜和干辣椒煸香,将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒,加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后,加入白芝麻,最后加入鸡精调好味即可关火,装盘上桌食用。
吕小厨豇豆角的做法 扩展
食材:长豇豆角500克,红椒1根,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙
做法:
1,将大蒜拍扁剁碎,将红椒去籽去蒂后切成丝,接着将长豇豆角切去头尾,然后切成约5厘米长的小段。
2,起锅加水煮沸,加入1小勺食油,加入少许食盐,然后倒入长豇豆角焯水,长豇豆断生后捞出过凉水,然后沥干水分,放到一个较大的汤盆里面。
3,接着加入蒜末,加入红椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后搅拌均匀即可!
吕小厨豇豆角的做法 扩展
1、准备好所有食材。
3、豇豆和胡萝卜切丁,红红绿绿的很好啊。
4、猪肉切块,将肥瘦分开。
5、开火热油,放入葱和姜炒香。
6、加入肥肉煸香。
7、加入瘦肉小炒,肉变色后加入1汤匙老抽,2汤匙生抽,
8、加入豇豆和胡萝卜丁继续炒,稍后就可以关火了。
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