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东海黄姑鱼好吃吗 东海野生小黄鱼
好吃主料黄姑鱼1条600克辅料料酒3勺香醋3勺生抽2勺白糖5克蒜瓣5瓣姜片15克葱段15克食盐6克食用油15克大料4小瓣花椒8粒家常烧黄鱼的做法步骤1.准备原料,将黄鱼去内脏,鱼鳃等清洗干净;2.将鱼身两面斜着切上刀口,抹上食盐腌制40分钟
好吃主料
黄姑鱼1条600克
辅料
料酒3勺
香醋3勺
生抽2勺
白糖5克
蒜瓣5瓣
姜片15克
葱段15克
食盐6克
食用油15克
大料4小瓣
花椒8粒
家常烧黄鱼的做法步骤
1.准备原料,将黄鱼去内脏,鱼鳃等清洗干净;
2.将鱼身两面斜着切上刀口,抹上食盐腌制40分钟(最好放冷藏室内腌制);
3.腌好的黄鱼,用厨房纸将鱼身擦去水份;
4.炒锅内倒入食用油,油温5~6成热,顺着锅边慢慢放入黄鱼,煎至两面上色;
5.将煎好的黄鱼贴在锅内的一边,用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料炒香;
6.依次加入3勺料酒、3勺香醋、2勺生抽、白糖,再加入小半碗的热水,炖制3分钟,汤汁收浓装盘即可。
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