尹卫东,新加坡国立大学EMBA硕士,生物医药高级工程师(教授级),现任科兴控股生物技术有限公司董事长兼CEO人物简介尹卫东,新加坡国立大学EMBA硕士,生物医药高级工程师(教授级) 。现任科兴控股生物技术有限公司董事长兼CEO,海淀区第十六
牛腱子肉简单又好吃的做法 牛腱子肉怎么做好吃
食材:牛腱子肉 750克 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 红烧酱油 适量 、 耗油 少许 、 八角 四颗 、 干辣椒 适量 、 冰糖 少量 、 干山楂片 三片家常做法:1、牛腱子肉洗净切大块儿备用步骤/方式二2、锅里放冷水没过牛肉,大火
食材:
牛腱子肉 750克 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 红烧酱油 适量 、 耗油 少许 、 八角 四颗 、 干辣椒 适量 、 冰糖 少量 、 干山楂片 三片
家常做法:
1、牛腱子肉洗净切大块儿备用
步骤/方式二
2、锅里放冷水没过牛肉,大火煮开,去血沫。
步骤/方式三
3、转小火,放入所有的备料:姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
步骤/方式四
4、大火煮开后转小火,倒入料酒和红烧酱油。
步骤/方式五
5、放几粒冰糖
步骤/方式六
6、放入一点耗油提鲜
步骤/方式七
7、盖上锅盖,中小火一直煮,直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的,为了拌米饭。
步骤/方式八
8、起锅前用筷子扎一下肉,可以扎进去说明已经可以了。
牛腱子肉简单又好吃的做法 扩展
1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时,换清水漂净血水;
2、将黄酱用水稀释、搅拌后,过箩,去掉残渣;
3、大锅添水,放入酱油、黄酱水、盐、白糖,料包,大火烧开,打净浮沫;
4、锅底垫上篦子,加入清洗干净的牛腱子,上面压上篦子,使腱子没在汤中,大火烧开,转小火煮6小时,关火后浸泡1小时;
5、捞出晾凉后,即可切制;
牛腱子肉简单又好吃的做法 扩展
做法步骤
步骤 1
将牛腱子浸泡一晚,去除血水,控干水(厨房纸蘸干水分)
步骤 2
备好佐料
步骤 3
锅内倒入500克生抽和调料烧开煮5分钟后关火放凉。
步骤 4
牛腱子沥干水分后加入甜面酱和黄豆酱以及生姜片和葱段
步骤 5
倒入放凉的生抽佐料汁用手充分搅拌均匀
步骤 6
加入少量高度白酒密封腌制一天,中间翻动两次,让酱汁腌透牛腱子
步骤 7
腌制一天后酱汁和牛腱子倒入锅中,加水莫过牛肉大火烧开
步骤 8
转小火慢炖2小时(中间翻动两次)筷子能插进肉里关火闷半小时。
步骤 9
放凉后用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏室,吃的时候切片装盘即可。
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