花卷双色五种最漂亮做法花卷的做法大全

2024-11-15 15:147059 波秀华

〖食材清单〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后

〖食材清单〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量

1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；

3、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀成长方形的大面片，再均匀地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；

4、从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；

5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；

6、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。

花卷双色五种最漂亮做法扩展

1、准备食材：普粉400克，酵母粉5克，牛奶240克，白糖15克。

2、首先需要将白糖和酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟。

3、然后把面粉放入盆中，加入牛奶，搅拌成絮状，然后揉成面团。

4、然后将面团盖膜发酵1小时左右，然后揉10分钟，分成小剂。

5、然后将小剂整成圆形，然后放入蒸笼中，发酵20分钟，然后蒸15分钟。

6、最后关火后再虚蒸几分钟即可

花卷双色五种最漂亮做法