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蛋糕容易学吗 学习做蛋糕
材料: 700g淡奶油,60g白 砂糖粉,草莓500g,火龙果半个1淡奶油和糖一起打 发至出小尖,奶油倒碗不撒2 8寸的戚风切成三片,一片涂上奶油,铺上草莓,盖上一层戚风再铺上草莓和火龙果再盖上一层戚风,最后把外面都抹上奶油,抹平就好,侧面
材料: 700g淡奶油,60g白 砂糖粉,草莓500g,火龙果半个
1淡奶油和糖一起打 发至出小尖,奶油倒碗不撒2 8寸的戚风切成三片,一片涂上奶油,铺上草莓,盖上一层戚风再铺上草莓和火龙果再盖上一层戚风,最后把外面都抹上奶油,抹平就好,侧面也是如此,因为我是第一次做,抹面功夫不行,所以只把上面的抹平了,侧面的就弄成了凌乱风
3草莓切片贴在侧面一圈,上 面的草莓对半切,蒂不要去掉,围着一-圈,最后是做俩小人儿
所有都完成了以后,筛上糖霜,营造下雪的赶脚感感威感
蛋糕容易学吗 扩展
学蛋糕还是很容易的,主要是有兴趣并且有学好的决心。零基础学习蛋糕的学生都是不用多长时间都能够学习到的,所以想要学习蛋糕还是很好学习的,认真学,打基础是最难的,登入了门,学起来就是举一反三了。我自己对烘焙蛋糕也是有一定的心得,都是在网上或买书自学的,做得多了,自然也就熟练了。
蛋糕容易学吗 扩展
跟对师傅就好学,不建议你做学徒或自学,学起来很慢,效果也不理想,在店里做学徒,师傅也不一定有时间教你
学西点不需要太长时间,几个月就能掌握好基本功,具体时间长短要看你想学到什么程度了,换言之你的学习目的是什么
如果想从事这个行业或者是开店,当然学时间长一些,系统一些会更好,差不多6个月或九个月的样子
如果只是想掌握基本功,1个月、3个月就差不多了。
奶油的打发,蛋糕的抹面,蛋糕上的装饰,最简单的就是装饰,一般装饰由个人创意发挥,更多的是买道具,很少有像我们直接用巧克力和翻糖做出来的插件。
一个好的戚风胚在口感和承重能力上都很棒,做加高不会倾斜;奶油的打发需要配合温度,在不同温度打不不同程度,少一点或者过一点都会影响口感;抹面是一个奶油蛋糕的精髓所在,不管你这个蛋糕做什么造型只要抹面足够完美,看上去就会赏心悦目,抹面做不好,就会是一塌糊涂。
学习蛋糕技术不只仅是纯熟的控制蛋糕操作,还要理解制造蛋糕的技巧以及可以本人创新研发,才可以更具市场竞争力,所以对你的蛋糕功底考验很大。这并不是你去当一两年学徒或者随意找个小机构就能够到达的效果
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